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11 increíbles beneficios para la salud de las hojas de diente de león y la raíz de diente de león

El diente de león se considera con mayor frecuencia como una hierba molesta a la que le gusta apoderarse de nuestros céspedes y jardines. Abruman los prados, los campos de fútbol y son la ruina de los campos de golf. Incluso aparecen en aceras y pavimentos agrietados. El diente de león es invasivo y penetrante. 

Por suerte para nosotros, también es un excelente alimento y medicina herbaria que cualquiera puede encontrar, cultivar y usar.

El diente de león es una fuente muy rica de betacaroteno que convertimos en vitamina A. Esta planta con flores también es rica en vitamina C, fibra, potasio, hierro, calcio, magnesio, zinc y fósforo. Es un buen lugar para obtener vitaminas del complejo B, minerales traza, sodio orgánico e incluso algo de vitamina D. El diente de león también contiene proteínas, más que las espinacas. Se ha consumido durante miles de años como alimento y como medicamento para tratar la anemia, el escorbuto, los problemas de la piel, los trastornos sanguíneos y la depresión.

Si los recolecta en forma silvestre, trate de elegir aquellos que sepa que no han sido sometidos a pesticidas, fertilizantes y otros productos químicos. Los que están en su césped no suelen ser los mejores. En su lugar, selecciónelos en un prado de montaña o en un lote abandonado. Se pueden comprar semillas o puedes recogerlas de las bolas de hojaldre familiares que ves cada verano. Las semillas crecen fácilmente en su jardín, macetas o macetas. Las hojas de diente de león también se pueden encontrar frescas en algunos mercados de alimentos saludables o como una hierba liofilizada. Té de diente de león, cápsulas y tinturas también están disponibles.

Ayuda digestiva

El diente de león actúa como un laxante suave que promueve la digestión, estimula el apetito y equilibra las bacterias naturales y beneficiosas en los intestinos. Puede aumentar la liberación de ácido estomacal y bilis para ayudar a la digestión, especialmente de las grasas.

Riñón

Este superalimento similar a la hierba es un diurético que ayuda a los riñones a eliminar los desechos, la sal y el exceso de agua al aumentar la producción de orina. En francés se llama pissenlit, que se traduce aproximadamente como «mojar la cama». Esto también inhibe el crecimiento microbiano en el sistema urinario. El diente de león también reemplaza parte del potasio perdido en el proceso.

Hígado

Se ha demostrado que el diente de león mejora la función hepática al eliminar las toxinas y restablecer la hidratación y el equilibrio electrolítico. También aumenta la liberación de bilis.

Antioxidantes

Cada parte de la planta de diente de león es rica en antioxidantes que previenen el daño de los radicales libres en las células y el ADN, lo que ralentiza el proceso de envejecimiento en nuestras células. Es rico en vitamina C y vitamina A como betacaroteno y aumenta la producción de superóxido dismutasa en el hígado.

Lucha contra el cáncer

La capacidad de combatir el cáncer no es una afirmación hecha a la ligera, pero el diente de león parece ser prometedor en un estudio tras otro. El diente de león puede retrasar el crecimiento del cáncer y evitar que se propague. Las hojas son especialmente ricas en antioxidantes y fitonutrientes que combaten el cáncer.

Diabetes

Estudios recientes en animales muestran que el diente de león ayuda a regular el azúcar en la sangre y los niveles de insulina. La mayor parte de esto se hace a través de su capacidad para controlar los niveles de lípidos.

Alta presion sanguinea

Como diurético, el diente de león aumenta la micción, lo que disminuye la presión arterial. La fibra y el potasio en el diente de león también ayudan a regular la presión arterial.

Colesterol

Los estudios en animales han demostrado cómo el diente de león reduce y controla los niveles de colesterol al tiempo que mejora las relaciones de colesterol al aumentar el HDL.

Vesícula biliar

El diente de león aumenta la producción de bilis y reduce la inflamación para ayudar con los problemas y bloqueos de la vesícula biliar.

Inflamación

El diente de león contiene ácidos grasos esenciales, antioxidantes y fitonutrientes que reducen la inflamación en todo el cuerpo. Esto puede aliviar el dolor y la hinchazón.

Sistema inmune

Los estudios también muestran que el diente de león estimula la función inmune y combate los microbios y hongos. 
Las hojas, las flores y las raíces del diente de león son comestibles. Tienen un sabor ligeramente amargo que se puede minimizar al cosecharlos en otoño o primavera. Las hojas jóvenes son más tiernas y menos amargas, por lo que son una gran adición a las ensaladas crudas. Cocinar el diente de león corta el sabor amargo de las hojas y las raíces.

El diente de león generalmente se considera seguro en los niveles alimenticios y medicinales. Algunas personas pueden tener reacciones alérgicas al diente de león. Cualquier persona con alergia a la ambrosía, el crisantemo, la caléndula, la manzanilla, la milenrama o la margarita debe evitar el diente de león, y cualquier persona embarazada, lactante o que tome medicamentos recetados debe hablar con un profesional de la salud antes de agregar algo nuevo a su dieta.

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